餐饮与饮品店
重点梳理操作台、后场、排烟、上下水、电容量、取餐口和清洁维护空间。
空间效果示意
按业态规划餐饮、饮品、零售与服务空间需求不同
按街区组合客流、排队、后勤、招牌和夜间形象统筹
按设备预留给排水、用电、排烟和设备检修提前确认
Business Fit
先确定卖什么，再确定空间怎么做
集装箱商铺的布局不能只看外立面。餐饮需要排烟、上下水和后场操作，饮品需要设备台面和取餐动线，零售与文创更关注展示、储物和开口方式。把业态清单放在空间设计前面，落地后的使用会更顺畅。
- 明确每个铺位的业态、人员数量、主要设备和营业时段。
- 规划顾客动线、排队区、取餐口、后勤补货和垃圾清运路径。
- 确认给排水、电容量、排烟、空调、招牌和夜景照明需求。
- 核对场地消防、经营、环保、噪声和临时设施相关要求。
Formats
常见商业空间方向
可以是单个游客服务点，也可以是多个店铺组成的商业街区，关键在于业态、客流和场地条件是否匹配。
零售与文创店
重点考虑展示面、储物、开口方式、照明、招牌、收银位置和顾客停留体验。
街区与服务配套
可用于夜市升级、景区服务点、票务接待和地方 IP 空间，需统筹公共动线与后勤。
Planning
商业项目资料清单
提供一张简单的铺位清单和场地平面图，就能显著提高第一轮方案沟通效率。
| 资料 | 建议内容 | 用于判断 |
|---|---|---|
| 场地信息 | 城市、尺寸、出入口、现场照片、道路与周边环境 | 街区布局、进场和安装方式 |
| 业态清单 | 每个铺位经营内容、人员、设备和营业时段 | 面积、开口、操作台和后勤动线 |
| 设备条件 | 用电功率、上下水、排污、排烟、空调和网络 | 接口预留和现场配套范围 |
| 形象需求 | 品牌风格、外立面、招牌、灯光和打卡装置 | 统一街区形象与单店识别 |
餐饮和人员密集项目应优先核实当地消防、环保、排烟、食品经营及场地管理要求，具体手续以项目所在地主管部门要求为准。
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